Bums filibabba!
Trött på att mosa potatis och klippa fusilli till barnen?
Testa couscous och bulgur istället. Snabblagat, smidigt
och nyttigt på en gång!
Om du inte provat att laga couscous och bulgur till dina barn ännu
– gör det!
Grynen är redan så små att du inte behöver skära,
klippa och fixa, samtidigt
som de är lätta att få upp på en sked. Och så
mättar de bra också!
Till de minsta (barn under 4 år) rekommenderar vi vanlig couscous
då barn
i den åldern inte behöver fullkornsfibrer ännu. Men allt
eftersom barnet blir
större är det bra att vänja det vid fullkornsprodukter.
En fyraåring behöver ju
massor av energi som dessutom räcker länge, och har också
blivit riktigt duktig
på att tugga. Bättre snabbmat får man leta efter!
Här hittar du två recept som barn gillar, en bulgursoppa
med trevliga
trekantsmackor med smält ost emellan, samt en cousotto
att variera
vardagsmaten med.
BULGURSOPPA MED TREKANTER
4 barnportioner
2 morötter
4 dl vatten
1/2 tsk salt
1 msk tomatpuré eller 1 dl passerade tomater
1/2 dl bulgur (fullkorn eller normal)
2 tsk margarin
mini-tortillas
några skivor ost
Koka upp vattnet. Skala och skiva morötterna till slantar.
Lägg i alla ingredienser utom margarinet (och osten och
las tortillas förstås) och låt småputtra under lock i 15 min.
Sätt ugnen på 200°C. Täck några tortillas med ost och
lägg lika tortillas ovanpå.
Ställ fram glas och fat och klipp till grova sugrör så de blir
lagom långa.
När 15 min gått mixas allt till en slät soppa. Enklast går det
om du först häller allt i ett högt, smalt kärl och använder
mixerstav. Rör ner margarinet så det smälter. Häll upp
soppan i glasen.
Lägg in tortillas-mackorna i ugnen i 5 min. Ta ut och skär
eller klipp varje till så stora trekanter du vill.
Lägg upp på faten och servera.
OBS! Kontrollera att soppan svalnat ordentligt
innan du serverar!
COUSOTTO
(“risotto” på couscous, ett trevligt och snabblagat
alternativ till potatis eller pasta)
2 barnportioner
3 dl vatten
1/2 buljongtärning
1 tsk tomatpuré
1 dl couscous (fullkorn eller normal)
1 tsk margarin
Häll vattnet i en liten gryta tillsammans med buljong-
tärnngen och tomatpurén och låt koka upp.
Häll i couscousen och skruva ner värmen så att det
nätt och jämnt puttrar. Koka så under lock i 5 min.
Blanda i 1 tsk margarin.
Servera till köttbullar, korv, fiskpinnar och allt annat
dina barn gillar att äta.
