AJVAR

HET KÖTTFÄRSLIMPA*
AJVAR GRÄDDSÅS OCH BULJONGKOKT
BULGUR
25 PORT

* MED FEFERONI OCH BACON

Köttfärslimpa
7 dl mjölk
3,5 dl ströbröd
3 kg blandfärs/lammfärs
800 g bacon, tärnad
100 g Agro Union Feferoni, mild
400 g fetaost, smulad
2 tsk salt

Bulgur
3, 6 l köttbuljong
2 msk rosmarin, mortlad
5 vitlöksklyftor, pressade
5 rivet citronskal
1,8 l Agro Union Bulgur

Ajvar gräddsås
200 g gul lök, hackad
1 l grädde
1 l köttbuljong
3 msk maizena
150 g Agro Union Ajvar Relish, stark

Stek bacon knaprigt. Häll upp mjölk och
ströbröd, låt dra i ca 10 min. Tillsätt
bacon och resten av ingredienserna.
Blanda en smidig färs och forma till
3 limpor.
Grädda i 150°C varm ugn i 60 min.
Koka upp buljong, rosmarin, vitlök och
citronskal. Tillsätt bulgur, låt koka 10-12
min. Bryn löken. Tillsätt slutligen ajvar
relish och red av med maizena utrört
i vatten.

RÖD AJVAR GUCAMOLE
25 PORT