INLÄGGNINGAR
KALL SÅS MED SYLTLÖK OCH KAPRIS 25 PORT
6 dl gräddfil 6 dl majonnäs 2 dl Agro Union Syltlök 1 dl Agro Union Kapris 3 msk flytande honung 5 msk färsk, riven pepparrot Blanda samman ingredienserna i en skål. God till fisk och sallad.
CORNICHON TAPENAD 25 PORT
9 dl Agro Union Cornichon 4,5 vitlöksklyftor, pressade 3/4 dl citronsaft 3 dl basilika 4,5 dl olivolja 1 röd paprika, tärnad salt och peppar Mixa cornichon, vitlök, citronsaft, basilika och olivolja. Tillsätt paprikan och smaka av med salt och peppar. Passar bra som dippsås och till grönsaks- och fiskrätter.
AFRIKANSK FALUKORVSGRYTA MED ÖRTKRYDDAD COUSCOUS 25 PORT
Gryta 3 kg falukorv, stavar 300 g gul lök, hackad 500 g morötter, stavar 500 g palsternacka, stavar 10 lagerblad 3 msk paprikapulver 2 g saffran 5 l hönsbuljong 1,5 kg kikärtor, avrunna 1 kg haricots verts, frysta 400 g Agro Union Syltlök salt och peppar smör/margarin till stekning Örtcouscous 2, 6 kg Agro Union Couscous 1,5 dl olivolja 2,6 l vatten 2 msk salt 4,5 dl hackade örter, basilika, persilja, dragon Bryn löken och korven. Tillsätt resten av ingredienserna. Häll över buljongen och koka i 10 min. Tillsätt kikärtor, haricots verts samt syltlök och låt koka i ytterligare 5-8 min. Lägg couscousen i gastronombleck och häll över oljan. Koka upp vatten och salt, häll i couscousen. Plasta blecket och låt dra i 3 min. Rör i couscousen med trägaffel och blanda i örterna.