Senapsbakad kalkon med bulgur-rulle

4 pers

 Senapsbakad kalkon:

Vispa ihop ägg, olja och senap. Doppa kalkonfiléerna i smeten och vänd därefter runt filéerna i ströbröd. Stek kalkonfiléerna först på hög värme för att få färg och låt de sedan bli genomstekta på låg värme, ca 10-12 minuter.

Bulgur-rulle:

Koka upp hel bulgur enligt anvisningar på paketet, tillsammans med några droppar olja och salt. Riv osten och hacka persiljan. Ta en filodegsplatta och vik den dubbel. Ta den färdigkokta bulgurn och blanda med ost och persilja. Lägg röran i filodegen och rulla till en rulle. Gör 4 rullar. Smörj en ugnssäker form. Lägg i bulgur-rullarna och sätt ugnen på 750°C. Pensla rullen med olja och baka av tills den fått färg, ca 5-10 min.

Servera kalkon och bulgur-rulle tillsammans med en klick Ajvar Relish Oliv.