2006-03-01
NYA PRODUKTER FRÅN DRUVAN

Goda GI-nyheter!

Att äta lite sundare är enkelt, bara sträck handen lite mer åt höger eller vänster när
du handlar och välj fullkornsbulgur, fullkornscouscous eller quinoa i stället för snabb-
makaronerna eller pulvermoset … Lika lättlagat, men väldigt mycket nyttigare!

Det skånska företaget Druvan är specialister på smaksättnings- och tillbehörsprodukter.
Eftersom den stora hälsotrenden är här för att stanna, är det ingen tillfällighet att man
nu presenterar tre nya produkter som kommer att hjälpa oss att leva mer hälsosamt;
fullkornsbulgur, fullkornscouscous och quinoa. Bulgur, couscous och quinoa används
som alternativ till pasta, ris och potatis och är även goda att använda i sallader.
“För att nya matvanor ska fungera på sikt, måste de hälsosammare produkterna vara
minst lika goda och enkla att hantera, som den produkt de byts ut mot. De kraven har vi
varit noga med att uppfylla” säger Marguerite Treijner (marknadschef Druvan).

Fullkornsbulgur är en hundraprocentig fullkornsprodukt som är laddad med proteiner,
mineralämnen och vitaminer. Bulgur är ett snabblagat (färdigt på 12 min) och hälsosamt
alternativ till pasta, ris eller potatis. Fullkornsbulgur har 37 % mer kostfiber än vanlig
bulgur och lågt GI. Bulgur kommer ursprungligen från Främre Asien.
Recept: Mustig tomatsoppa med fullkornsbulgur och kyckling

Fullkornscouscous är precis som bulgur gjord på durumvete. Couscous används som
alternativ till ris, potatis eller pasta och är färdigt på 5 min. Fullkornscouscous innehåller
50 % mer kostfiber än vanlig couscous. Couscous kommer ursprungligen från Nordafrika.
Recept: Lätt paj med fullkornscoucous

Quinoa är ett nytt, spännande alternativ till ris, pasta och potatis. Quinoa är protein-,
järn-, vitamin- och mineralrika frön som kommer från en sydamerikansk växt. Innehåller
också Omega 3 och har ett lågt GI. Att Quinoa dessutom är fritt från gluten och lättlagat
(kokas i 20 min) är en bonus som vi gärna bjuder på!
Recept: Grönsaksquinoa med quornfilé

För fler recept klicka här

MUSTIG TOMATSOPPA MED FULLKORNSBULGUR OCH KYCKLING
4 PORT

1 msk Druvan kallpressad rapsolja
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
3 st potatisar
1 st selleristjälk
1 burk krossade tomater (400g)
4 msk grönsaksfond + 1l vatten
1-2 tsk sambal oelek
2-3 tsk spiskummin
0,75 dl Druvan Fullkornsbulgur
150 g färdigstekt eller kokt kyckling rivet skal av en halv citron
1 tsk oregano
Kallpressad rapsolja till stekning

Skala och hacka lök och vitlök. Skala potatisen och skär den
i tärningar. Skiva sellerin. Fräs lök, vitlök, potatis och selleri
i en rymlig gryta. Häll i krossade tomater, fond, vatten, sambal
oelek och spiskummin. Låt koka upp och koka i 10 min.
Tillsätt Bulgur. Låt koka i ca 10 min. tills potatisen är färdigkokt.
Tillsätt kycklingen, citronskalet och oreganon.
Serveras med bröd.

Till toppen

LÄTT PAJ MED FULLKORNSCOUCOUS
4 PORT

Pajdeg:
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl kall färdigkokt Druvan fullkornscouscous
75 g margarin
1/2 dl kesella lätt

Fyllning:
1/2 msk rapsolja
2 st selleristjälkar
8 st salladslökar
1 st grön paprika
1 st röd chilifrukt
2 st lätt chorizo
150 g färdigstekt kyckling
10 st Druvan Taco soltorkade tomater
15 st Druvan ostfyllda oliver
2 tsk timjan
2 krm grovmalen svartpeppar
2 dl riven ost
4 st ägg
2 dl kesella lätt
1/2 dl mjölk

Blanda ihop pajdegen i en matberedare. Tryck ut den i en form
och låt stå svalt medan fyllningen görs i ordning.
Värm ugnen till 225æC.
Skiva selleristjälkarna, salladslöken och chorizon. Hacka paprikan
och chilifrukten. Fräs grönsakerna och korven i oljan i en kastrull.
Skiva kycklingen, tacotomaterna och oliverna. Blanda allt med
fräset och tillsätt kryddorna.
Baka av pajskalet i 225° 10 min. Häll i fräset i pajskalet. Strö
över osten. Blanda ihop äggen med kesella och mjölk och häll
ovanpå.
Sänk ugnstemperaturen till 200°. Grädda ca 30 min tills
pajen fått fin färg.

Till toppen

GRÖNSAKSQUINOA MED QUORNFILÉ
4 PORT

Till toppen